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        听了陈浩南的解释，餐厅老板也表示能够理解。

        两人在一张靠窗户边的桌子上做了下里，一名服务员给两人倒了两杯茶，陈浩南道：“品尝一下，你不是常说，回过的首要任务，就品茶吗？上好的铁观音，你尝尝如何。”

        看着清晰淡雅的铁观音，杏儿忍不住端起茶杯，品尝了一口，啧啧有声的赞道：“确实不错，比我在美国你给我的那个强多了。你也真小气，给人家带的东西，还带作假。”

        陈浩南显得一脸无辜的道：“我什么时候给你带过假的了，那东西也叫铁观音，只是成色没有这么好罢了。你知道铁观音是怎么来的吗？”

        关于这一点，杏儿倒是没有注意，于是摇了摇头，道：“怎么来的。”

        陈浩南貌似很有研究的说道：“这铁观音啊，相传唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡人，乡人称茶为圣树。元丰6年（1083）安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。

        一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正在品茗红芽，不久又来有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：‘天地造物，果真圣树’清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。

        此后，天圣茶成为他为乡民治病之圣方。

        清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民，南岩山麓，一位退隐打猎将军‘乌龙’，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。

        乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。

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