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第一百三十六章烈火烹油!碾压获胜!!
拳怕少壮!!
烹饪也是同样的道理。
连续44年米其林三星的保罗·博古斯已经82岁,年龄与体能的局限性,让他更多的是让团队副主厨、助理厨师们进行烹饪,自己提供经验和指导。
平时展区定制餐,就是博古斯安排副主厨,副主厨再派单给助理厨师们完成任务……
《爽食赢天下》剧组试吃的时候,就是其团队的印度籍冷盘助理厨师独自完成的……
…………
遇到刺头挑战的时候……
额……对付这种邪魔外道,不用讲江湖道义,大家一起上!!!
一般是保罗·博古斯设计菜单,提供经验。
再由副主厨亲自操刀,带着一群酱汁助理厨师、鱼肉助理厨师、冷盘助理厨师、糕点助理厨师、汤品助理厨师,一起上阵……
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